Profesionalni mešalci za testo omogočajo hitro, enakomerno in zanesljivo pripravo različnih vrst testa.
Oprema za pripravo testa je namenjena pekarnam, picerijam, slaščičarnam, restavracijam in drugim profesionalnim obratom. Na voljo so spiralni mešalci za testo in planetarni mešalci različnih velikosti ter zmogljivosti.
Ustrezno izbrana naprava skrajša čas priprave, zmanjša količino ročnega dela in zagotavlja ponovljive rezultate. Izbira je odvisna od vrste testa, količine sestavin, pogostosti uporabe in zahtev posameznega obrata.
Mešalci za testo
Profesionalni mešalci oziroma spiralni mešalniki za testo so namenjeni pripravi krušnega, picinega in drugih vrst kvašenega testa. Spiralno gibanje mešala zagotavlja enakomerno obdelavo sestavin ter pomaga doseči ustrezno strukturo testa.
Na voljo so modeli z različnimi prostorninami posode, eno ali več hitrostmi delovanja ter premično ali fiksno glavo. Posamezne izvedbe omogočajo odstranitev posode, nastavitev časa mešanja in samodejno preklapljanje med hitrostmi.
Prostornina posode, največja količina testa, moč motorja, število hitrosti in dodatna oprema so odvisni od izbranega modela.
Planetarni mešalci
Profesionalni planetarni mešalci oziroma planetarni mešalniki so namenjeni mešanju, gnetenju in stepanju različnih sestavin. Uporabljajo se za pripravo testa, krem, nadevov, omak, slaščičarskih mas in drugih izdelkov.
Planetarno gibanje nastavka zagotavlja enakomerno obdelavo sestavin po celotni posodi. Na voljo so modeli različnih prostornin in zmogljivosti, z več hitrostmi delovanja ter nastavki za gnetenje, mešanje in stepanje.
Posamezne izvedbe vključujejo časovnik, digitalno upravljanje, varnostno zaščito posode in sistem za dvig kotla. Prostornina posode, moč, število hitrosti in dodatni nastavki so odvisni od izbranega modela.
