Profesionalne pizza peči za hitro, enakomerno in kakovostno peko pic.
Pizza peči oziroma peči za pico so namenjene picerijam, restavracijam, hotelom in drugim gostinskim obratom. Visoke temperature in enakomerna porazdelitev toplote omogočajo hitro peko ter zagotavljajo hrustljavo testo in pravilno zapečene sestavine.
Na voljo so električne, plinske in lesne izvedbe ter različni modeli etažnih, kupolastih in tunelskih peči. Izbira ustrezne peči je odvisna od vrste pic, želene zmogljivosti, razpoložljivega prostora in načina dela.
Dodatne tehnične informacije
Profesionalne pizza peči so zasnovane za doseganje visokih temperatur in enakomeren prenos toplote. Šamotna pečna površina učinkovito akumulira toploto ter pripomore k enakomerno pečenemu in hrustljavemu testu.
Etažne pizza peči so na voljo z eno ali več neodvisno upravljanimi komorami. Posamezni modeli omogočajo ločeno nastavitev zgornjega in spodnjega gretja, kar picopeku zagotavlja več nadzora nad postopkom peke.
Kupolaste peči so primerne za pripravo pic v tradicionalnem slogu. Glede na izbrani model lahko delujejo na drva, plin ali kombinacijo energentov. Na voljo so tudi statične in rotacijske izvedbe, ki olajšajo delo ter omogočajo enakomerno peko večjega števila pic.
Tunelske pizza peči zagotavljajo neprekinjeno in časovno natančno peko, zato so primerne za obrate z večjo dnevno proizvodnjo. Dimenzije, zmogljivost, temperatura, način upravljanja in dodatna oprema so odvisni od izbranega modela.
