Pacojet

Pacojet je profesionalni kuhinjski sistem, poznan po edinstveni tehnologiji Pacotizing®, ki omogoča mikro-pasiranje globoko zamrznjenih sestavin brez predhodnega odmrzovanja. Rezultat so izjemno fine, zračne teksture ter intenziven okus in naravne barve sestavin.

Pacojet je namenjen uporabi v profesionalnih kuhinjah, restavracijah, hotelih, cateringu in slaščičarnah, kjer omogoča hitro in ponovljivo pripravo različnih jedi. Z njim je mogoče pripravljati sorbete, sladolede, mousse, juhe, pireje, omake, nadeve in številne druge jedi.

Posebnost sistema je možnost priprave posameznih porcij neposredno iz predhodno zamrznjene vsebine. Tako lahko kuhinja pripravi sestavine vnaprej in jih obdela šele takrat, ko jih potrebuje, kar omogoča učinkovitejšo organizacijo dela in zmanjševanje presežne priprave hrane.

Najnovejši Pacojet 4 poleg klasičnega načina Pacotize® omogoča tudi način Jet®, ki lahko določene recepte z večjim deležem maščob ali sladkorja obdela v približno 90 sekundah.

Pacojet profesionalni kuhinjski sistem združuje natančnost, učinkovitost in veliko ustvarjalne svobode ter predstavlja napredno rešitev za profesionalne kuharje, ki želijo dosegati ponovljive rezultate in vrhunske teksture.