V ponedeljek, 10. 5. 2026, smo se kot partner udeležili posebnega kulinaričnega dogodka Black&White, ki ga je organiziral JRE. Večer je bil zasnovan okoli edinstvene izkušnje, ki presega klasično doživetje visoke kulinarike – gostje smo sedli za skupno mizo skupaj s chefi, ki so z nami delili svoje zgodbe, navdihe in filozofijo ustvarjanja.
Dogodek se je odvijal v novi restavraciji JB, na lokaciji Arboretum Volčji Potok, kjer je prostor dodatno poudaril eleganco in koncept večera.
Kulinarika, ki pripoveduje zgodbe
Večer so zaznamovale izjemne kulinarične kreacije, ki so nastale v sodelovanju vrhunskih chefov:
- Tomaž Bratovž (restavracija JB) je pripravil pozdrav iz kuhinje, ki je elegantno uvedel večer.
- Filip Matjaž (restavracija COB) je večeru dodal morski značaj s hobotnično lazanjo.
- Andrej Smogavc (restavracija Sparagus) je predstavil interpretacijo tradicije – pujsa s krompirjevim njokom in črnim česnom.
- Za sladek zaključek je poskrbel David Žefran (restavracija Milka), ki je goste navdušil s sladico iz ovčjega sira, nezrelega paradižnika in brina.
Vsaka jed je nosila svoj značaj, zgodbo in podpis chefa, kar je večer spremenilo v celovito kulinarično doživetje.
JRE nagrade in spodbujanje odličnosti
Poleg visoke kulinarike je bil del večera posvečen tudi JRE nagradam, ki predstavljajo pomemben del poslanstva organizacije. JRE spodbuja visoke standarde v gostinstvu ter nagrajuje posameznike in podjetja, ki s svojim delom pomembno prispevajo k razvoju gastronomije.
Skupnost, ki ustvarja več kot le večer
Verjamemo, da največja vrednost takšnih dogodkov ni zgolj vrhunska kulinarika, temveč skupnost, pristna povezovanja in pogovori med ljudmi, ki jih združuje strast do odličnosti ter, ki skupaj soustvarjajo prihodnost gastronomije.
